@太原人 給生鮮“美顏”？你怎么看？

無論是農貿市場，還是連鎖超市，在肉類攤點前，大家第一眼看到的總是一盞盞紅色吊燈。在這些紅色吊燈照射下，肉案上的鮮肉仿佛蒙上了一層“濾鏡”，顯得格外紅潤鮮嫩。這種通過調整光照顏色讓食品看起來更“新鮮”的燈具在業內被稱作“生鮮燈”，近年來在各大超市、生鮮市場上運用相當普遍。近日，國家市場監管總局發布了《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，明確要求禁止類似“生鮮燈”的使用。那么，我市市場對此有何反應呢，記者日前就此進行了實地采訪。

“生鮮燈”屬標配

(相關資料圖)

在我市一家大型連鎖超市鮮肉銷售柜臺前，記者看到，幾乎每隔1.5米，就安了一盞“生鮮燈”。吊燈距離下方存放鮮肉的柜臺大約有1米多。在紅色燈光下，等待出售的紅肉部分色澤艷麗，而白肉部分也帶了淡淡粉色，不再是一團慘白。

除了超市，記者在農貿市場、連鎖肉鋪，甚至是個人小攤點上，都發現有這種“生鮮燈”。而在我市一家肉類批發市場內，幾十家連在一起的豬肉檔口，無一例外地打著紅光。遠遠望去，整個市場都散發著紅色的光芒。“用紅燈照過，肉就好看了嘛！”一位攤主直言不諱，“只要賣肉的地方，到處都是這種燈，可以說，如今這種燈已經成了標配。”

“我們用這種紅燈已經有好多年了。”在一家連鎖肉鋪內，店主告訴記者，“這種‘生鮮燈’興起也沒幾年。原先，我們都是用普通白熾燈照明，后來發現有的店開始用這種燈，效果還不錯，慢慢就都用上了。”

記者看到，當“生鮮燈”打開時，肉案上的鮮肉色澤鮮艷明亮，但等把燈光關閉后，鮮肉的顏色馬上從嫩紅色變成了難看的紅褐色，讓人一下子沒了食欲。

在采訪中，記者發現，如今“生鮮燈”的使用已經不再限于鮮肉攤點，熟肉、果蔬的銷售攤點也在大量使用這種“生鮮燈”。

顏色也有分工

在網購平臺上，記者輸入“生鮮燈”后發現，相關廠家非常多，“專業調色，生意好的都在用”“選對燈，比隔壁檔早收攤”“專業提鮮燈光，讓豬肉持久保鮮”……類似語句充斥在搜索結果頁面。隨意打開一家，“生鮮燈”的款式更是有好多種，廣告語寫著，“生鮮燈”可以促進食欲、增加銷售。

“可以根據不同需求提供不同燈光搭配方案。一般來說，豬肉燈是紅光搭配冷白光，熟食燈是紅光搭配暖白光，水果燈是紅光搭配正白光，蔬菜燈是綠光搭配正白光，雞肉燈是紅光搭配正白光，冷鮮柜則用冷白光。”針對記者的提問，店家給予了詳細的用燈指導，并給出了“生鮮燈”安裝位置，以及燈泡的瓦數。

因為“生鮮燈”瓦數不同，燈珠材質，乃至于是否有調節亮度顏色功能，市場上銷售的“生鮮燈”的價格也不同。最便宜的大約10元，而軌道式商場吊燈的價格甚至到了210多元。

市民支持取締

“其實，很早以前我就發現這個問題了。有一次我買的時候挑得好好的，等回家打開袋子一看，紅肉的顏色都快發黑了。當時，我就拿著肉找了回去，以為是攤主給我掉包。沒想到，肉放到人家燈底下，又紅紅的特好看。你說，這不是欺騙消費者嗎？”在位于晉陽街附近的一家農貿市場內，正在選購豬肉的趙仙玉告訴記者，“這個燈確實是誤導了我們，應該被取締。”

說著話，趙仙玉將剛剛買好的一塊豬肉湊到“生鮮燈”下說：“你看這樣子多漂亮。”隨后，她將豬肉遠離“生鮮燈”，“你再看，同一塊兒肉，反差大不大？”

“主要是這個燈太晃眼了。有些肉鋪燈距離案板只有二三十厘米的樣子，恨不得把燈直接就打到肉上面。”市民曹先生說，“在強光的照射下，看得人眼都發暈。現在，都講究節能，一個攤位上，少的一兩盞，多的十幾盞。不管白天晚上都亮著，這得浪費多少電。”市民張娟紅對“生鮮燈”則不以為然，她表示：“我買肉基本固定了攤位，老板都熟了。只要肉新鮮，打不打燈我覺得無所謂。”

商家反應平淡

雖然即將被取締，但目前仍開著“生鮮燈”的攤主們反應卻比較平淡。

“我這里臨近路邊，過往顧客往里一瞅，水果挺好，自然就會進來買。平心而論，這個燈還是起了作用的。取締這個燈，對我的經營肯定會受影響。”一家水果攤主說，“但既然國家要取締，肯定是它存在問題，我們當然要支持國家的決定。”

而在田和肉類批發市場內，攤主孟先生就顯得更加積極。“我前一段時間就聽說了。打了光的肉確實更好看，但要說，這對生意有多大促進作用，還真說不上。畢竟，大家都打燈，就等于都不打。”他指著“生鮮燈”說，“要我說，取締‘生鮮燈’也是好事。這個說起來也是個‘電老虎’，真要不讓打，我的成本還能降一些呢。”

“我們是連鎖肉店，經銷的肉品質有保障，大家也都信任。所以說，這個燈打不打，其實無所謂。”我市一家連鎖肉店內，攤主說，“原先是看到別人打，覺得應該隨大流，所以就安了。真要是國家不讓用了，我取了就行。”

7月21日，國家市場監管總局發布了《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》。在新規定中，針對各地市場廣泛應用的“生鮮燈”誤導消費者問題，提出“生鮮燈”的使用規范，提出銷售生鮮食用農產品，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀，造成明顯改變的照明等設施，誤導消費者對商品的感官認知。

太原市市場監管局相關工作人員表示：“現階段，我們主要任務就是加大宣傳力度，讓大型農批市場和連鎖超市摸排自查、限期整改。”據了解，在8月初，太原市市場監管局相關工作人員就與我市太原河西農產品有限公司、山西五龍口海鮮農貿市場有限公司、山西美特好連鎖超市股份有限公司、山西永輝超市有限公司太原分公司等十家全市大型農批市場和連鎖超市進行了溝通宣傳，要求他們及早籌劃迅速行動，按照摸排自查、限期整改和督導落實的工作步驟，對銷售場所照明等設施進行整改，確保《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》得到全面有效執行。（太原晚報）

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