環球快看：延續千年的菊與酒之約

(資料圖)

李梅斌

一千五百年前，也是這個時節，風里微微帶著涼意，流云于天際舒卷浮游，草木在霜降前把這一年最美好的姿態拿出來，盡力維持著山那最后的朗潤，帶著些許期待，也帶著幾分惆悵，等人來。

安徽宣城的響山等來了李白。那是天寶十二載。52歲的李白鬢邊已有了白發。離開長安快10年了。離開的時間越久，回去的可能性就越小。即使每到一地，世人慕其才名爭相結交，也排遣不了他無法獲得世俗意義成功的落寞。這一年重陽節，他和友人登上響山，飲酒賞菊，寫下自嘲自憐的《九日登山》：“淵明歸去來，不與世相逐。為無杯中物，遂偶本州牧。因招白衣人，笑酌黃花菊。我來不得意，虛過重陽時……”雖朋友帶足了美酒，安排了胡人吹笛、越女彈琴，宣城菊花開得燦如金、白勝雪，但李白還是高興不起來，發出“古來登高人，今復幾人在”“賓隨落葉散，帽逐秋風吹。別后登此臺，愿言長相思”的感慨。盡管大家心目中攜酒赴菊花盛會“第一人”是陶淵明，盡管重陽登高之俗始于春秋齊景公，但“集體有意識”地過重陽節，還是從唐朝開始。

大概對唐朝人來說，重陽節特別重要，是個跟春節一樣要在故鄉與親朋歡度的節日，否則王勃為何要說“九月九日望鄉臺，他席他鄉送客杯”？王維為何要說“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親”？楊衡為何要說“不堪今日望鄉意，強插茱萸隨眾人”？李群玉為何要說“落帽臺邊菊半黃，行人惆悵對重陽”？重陽節讓游子“羈思浩無窮”，雖花在眼前、酒在喉間，想的仍是親朋故友的笑顏。唐朝重陽節，是登高抒懷的時空逆旅，不管是超一流詩人李白、杜甫，還是一流詩人王維、高適、杜牧，甚或無名的小詩人，在這一天里，都免不了懷古傷今。當人生之秋與大自然之秋交疊在一起，詩思就隨酒興而綿延了。

到了宋代，重陽節變成一場喜氣洋洋的與美景美酒美食有關的約會。宋都開封菊香四溢，酒肆扎縛菊花裝飾門頭，黃白色“萬齡菊”、粉紅色“桃花菊”、黃而圓“金鈴菊”、又大又白“喜容菊”，都是時人消酒賦詩的恩物。中原平曠，城郊并無敬亭、翠微等唐詩名山可登臨，但出城尋一高處如愁臺、硯臺行宴飲之歡，也是少不了的。還有變通之法：做重陽糕。“糕”與“高”諧音，吃下重陽糕，也算盡了重陽登高意。很多年后孟元老在《東京夢華錄》里回憶那些精美小點心，對京城“節物風流，人情和美”悵念不已：重陽糕要用當年新米粉新面粉蒸，糕上要插彩紙剪的小旗“插茱萸”，再加些石榴籽、板栗、銀杏果、松子等做點綴，既好看又好吃。重陽糕蒸好后，自家享用兼饋贈親友，重陽節前一兩天主婦們最忙。一個原本以男性為主導的節日，因為熱氣騰騰佳肴美饌的加入，變成了女性也能參與的節日，還給予了孩子們歡樂。宋朝重陽節，充滿了人間煙火氣。即使宋都南遷后，重陽節賞菊飲酒吃糕之俗未變，且儀式感更強更細致了。當時菊花品種已有七八十種，“香且耐久”。帝王家與達官貴人盡賞珍品，普通人到市場上買一兩株回家也是應景過法。酒中還要加茱萸、菊瓣，辟邪延壽，消陽九之厄。至于重陽糕，傳統口味上，多出把豬肉、羊肉、鴨肉煮熟撕成絲鋪糕上做裝飾的。還有一點與開封不同，杭州寺廟沒有獅子會，這是吳自牧在《夢粱錄》中對“時異事殊”的一點慨嘆。

明清時，賞菊、吃重陽糕、登高、飲菊花酒等傳統儀式，仍是重陽節“主旋律”。菊花開后更無花，重九之日又天朗氣清，適合登臨把酒，古人對這場菊與酒的約會，就更看重了。農耕文明中秋天豐收的喜悅，與漫長冬季來臨后的閑適，都借著這個日子總結和開啟。小酌，應景；酩酊，亦不出格。古人的從容與風雅，就在這菊香與酒洌中漫溢開來。

時至今日，重陽節雙“九”之數代表長久、長壽的寓意得到重視，又在國家層面被賦予新意義。從1989年起，我國按照聯合國教科文組織要求，將農歷九月初九定為“中國老人節”以來，重陽節又多了“尊老敬老”這重主題。傳統與現代融合，這一佳節就成為尊老、敬老、愛老、助老的新式節日。伴隨著建設現代化河南的步伐，迎著陣陣汴梁菊香，讓我們以“老吾老以及人之老”的孝心與愛心，陪伴、關愛、回報，與老人共飲生活美酒，讓這場菊與酒的約會綿延賡續，讓這份孝與愛的傳統流傳永續。

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