焦點速看：在家自制罐頭 吃出健康美味
來源：中國經濟網時間：2023-01-04 13:05:08
(資料圖)
最近，黃桃罐頭頻頻沖上熱搜，黃桃罐頭并不能治病，可吃上一口黃桃罐頭，能喚起兒時的記憶，也不失為一款甜甜的“安慰劑”。在此，天津甜品師王夢教市民一些在家做罐頭的方法，既健康又美味。
首先，準備四五個玻璃罐子，罐子清洗干凈并晾干。第二步處理水果，將黃桃去皮去核，切成兩半，用清水加入鹽浸泡五六分鐘后沖洗。將黃桃分裝到玻璃瓶子中，放入適量的黃冰糖，加入涼的純凈水，瓶子蓋不要擰緊，上鍋蒸20至30分鐘。出鍋后，把瓶蓋擰緊，倒扣涼涼即可。
除了黃桃，現在正值山楂、草莓、橘子大量上市的季節，還可以做一些應季水果罐頭。將山楂用筷子去核洗凈，草莓洗凈去蒂，砂糖橘剝皮分成小瓣，按照做黃桃罐頭的程序制作成罐頭即可。一個玻璃罐子中，也可以分裝幾種水果，制作出什錦罐頭，口味會更豐富。
自制的罐頭沒有添加劑，倒扣涼涼密封可以保存20天左右，老少咸宜，健康美味。（記者莊媛）
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